农业农村部重点做好四方面工作守护“菜篮子”

　　本报记者 包兴安

　　见习记者 杨  洁

　　春节临近，北京冬奥会、冬残奥会也即将召开，与老百姓生活息息相关的“菜篮子”产品稳产保供情况备受关注。

　　“综合各方面情况看，今年春节和冬奥会、冬残奥会期间，肉蛋奶果菜鱼供应总量充足，完全可以满足城乡居民消费需求。”1月20日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上如是说。

　　数据是最好的佐证。唐珂介绍，2021年我国生猪生产恢复目标任务提前半年完成，猪肉产量显著增长，基本回到历史正常年份水平，牛羊肉、禽肉、奶类产量均创历史新高，渔业生产稳定，水产品产量充足，畜禽水产品供应都有充分保障。柑橘等水果大量上市，苹果、梨等水果库存充裕，水果市场总量足、品种多，价格较为稳定。当前全国蔬菜在田面积8000万亩左右，同比增加200多万亩，预计未来3个月蔬菜供应总量1.7亿吨，同比增加350万吨，加上冬储蔬菜，可供每人每天约3斤菜。但受汽柴油价格上涨、季节性因素影响，预计菜价将比较坚挺。

　　值得一提的是，近期国家发展改革委指导各地推出系列举措，全力做好春节期间重要民生商品保供稳价工作。例如，针对春节就地过年需求增加，为增加蔬菜等重要民生商品市场供应，北京市综合采取“奖励+补贴”模式鼓励大型连锁超市加大采购规模；支持保供企业多渠道组织货源进京，扩大商业库存，确保市场供应，1月1日至14日，全市7大批发市场蔬菜日均上市量同比增加20%以上。四川省成都市农产品中心批发市场通过组织商户调配货源，确保春节期间猪肉总供应量达1120吨，日均供应量约160吨。

　　作为“菜篮子”中的重要民生商品，猪肉价格自去年以来逐步回落，从1月份每公斤35.8元回落到12月份的17.59元。是否会出现“猪贱伤农”情况？唐珂表示，从生猪养殖收益看，除6月份至10月份亏损外，其余7个月均盈利较多，按出栏量加权平均计算，全年每出栏一头生猪仍有564元的利润，高于正常年份200元左右的盈利水平。全行业来说，2021年生猪养殖依然是丰收年。

　　后续猪肉价格走势也是市场关注的重点之一。巨丰投顾资深投资顾问郑楠对《证券日报》记者表示，春节前生猪供应明显增加，猪价开始持续走低，节前呈现旺季不旺的态势。另外，部分地区突发疫情，消费者对冷鲜肉春节备货的热情有望提升，但是否能消化现有产能仍需观察。总体来看，市场供应面宽松的情况下，猪价和菜价仍有望保持弱势震荡，不会出现大幅反弹。

　　“国家相继出台了一系列农副产品保供稳价措施，已取得突出成效，春节期间，农副产品供应无忧。”北京师范大学政府管理研究院副院长、产业经济研究中心主任宋向清对《证券日报》记者表示，蔬菜价格受汽柴油价格上涨等因素影响可能有微幅上涨。同时，考虑到各地提前做了猪肉等重要民生商品的储备，市场供应充足，猪肉价格不会出现大幅上涨。

　　唐珂表示，后期部分地区可能会出现阶段性不利天气，农产品保供稳价面临的压力较往年偏大。下一步，将重点做好四方面工作：一是稳定生产；二是畅通流通；三是抓好应急；四是确保安全。