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老白干酒“智能酿造”成效显著 高档酒占比、盈利水平不断提升

  本报记者 张晓玉

  近年来,白酒行业“马太效应”凸显。在头部酒企利润丰厚的同时,其余酒企却经历着更为激烈的竞争。

  白酒企业如何突围?近日,《证券日报》记者走进“河北酒王”,探寻老白干酒于激烈竞争中的“制胜法宝”。

  老白干酒财务总监吴东壮对记者表示:“当前市场份额呈现出向全国名酒、区域白酒龙头以及特色白酒企业集中的趋势,名优酒企强者恒强趋势加速,一线名酒渠道下沉,与区域名酒的市场竞争加剧,白酒行业已经进入到深度分化期,市场竞争更加激烈。对此,我们首先要将规模做上去,公司未来目标是进入百亿元营收行列,随着渠道和战略的调整,我们有信心做到。”

  营收目标:2023年欲超50亿元

  老白干酒工作人员向记者介绍,老白干酒主要产品为衡水老白干系列酒、承德乾隆醉系列酒、文王贡系列酒、武陵系列酒、孔府家系列酒。

  近年来,老白干酒营收稳步增长。2020年至2022年,公司分别实现营业收入35.98亿元、40.27亿元、46.53亿元,实现归属于上市公司股东的净利润3.13亿元、3.89亿元、7.08亿元。

  与过去几年相比,老白干酒2022年业绩表现非常亮眼,其净利润增幅达81.81%,为白酒行业内增幅第一。而横向来看,虽然老白干酒与水井坊营收相差无几,但净利润却不足水井坊的六成。

  水井坊年报显示,公司2022年营业收入为46.73亿元,同比增长0.88%;归属于上市公司股东的净利润为12.16亿元,同比增长1.4%。

  对于净利润的差距,老白干酒财务总监吴东壮对记者表示:“公司近几年在做战略和产品结构的调整,高档酒占比、盈利水平不断提升,2022年公司的毛利率为68.36%,与2021年相比提高了1.04个百分点,比2020年提高了3.62个百分点,净资产收益率水平也在不断提升。同时,公司也不断加强品牌建设和品牌投入,在品牌建设上运用新媒体、电商直播、圈层营销、网红餐饮引领、流量主播带货等多种方式为产品赋能,通过名酒进名企、名企进名酒的方式建立共品美酒、共谋发展的交流平台,加强与消费者互动,巩固并扩大核心消费人群,不断提升公司的品牌影响力和市场占有率、盈利水平。”

  近年来,白酒企业间的竞争更加市场化、专业化以及细分化。在行业中,能否实现百亿元营收,依旧是一线酒企的重要衡量标准。在100亿元营收标准线下,交锋最激烈的则是50亿元营收关口。

  白酒股中,2022年共有舍得酒业、珍酒李渡、迎驾贡酒、口子窖等4家企业营收在50亿元以上,其中舍得酒业和迎驾贡酒均首次营收超50亿元,老白干酒则仅距50亿元关口一步之遥。

  面对行业的分化,酒企纷纷加大投入扩大市场份额。在2023年经营计划中,老白干酒表示,力争今年实现主营业务收入51.70亿元,营业成本控制在16.36亿元以内,费用不超过20亿元,营业总成本控制在44.26亿元以内。

  从一季报来看,2023年第一季度,老白干酒实现营收10.03亿元,归属上市公司股东净利润1.02亿元。

  制曲车间:机器人“当家”

  在走访过程中记者注意到,老白干酒之所以能长期保持营收稳健增长,同其在数字化建设上的投入颇有关系。

  在老白干酒制曲车间,记者注意到,一只只机械手臂伸缩自如,不停运转“装甑”。装甑是制酒的最后一道工序,也是工艺要求最复杂的环节,往往需要工作多年的老师傅凭借经验操作,才能保证酒的质量和产量。

  老白干酒工作人员对记者介绍:“这是智能装甑机器人,由公司与中科院自动化所联合研制,设计团队通过建立公司最优秀装甑技师的大数据模型,模拟人工装甑手法,采用强化学习自编程人工智能算法,解决人工操作疲劳后,装甑动作变形等问题,机器人的水平可以媲美金牌装甑技师。”

  记者在与公司工作人员交流中了解到,除了上述装甑机器人外,老白干酒还引进了多台国内同行业领先水平的大型科研仪器,如气相色谱-闻香仪(GC-O)、气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、近红外光谱仪、凝胶电泳仪等高端科研仪器设备,建立了发酵酒中试、配制酒中试、机械化中试生产线等。

  老白干酒地缸博物馆工作人员对记者表示,早在2021年中国国际数博会时,公司董事长刘彦龙曾提出,只有坚持“智能酿造、基于传统、优于传统”的发展思路,才能在数字化建设和企业发展方面取得优势。此后,在刘彦龙的带领下,老白干酒加速推进科技创新,全面打造数字化转型能力,实现酿酒环节灌装效率提升(机器人装甑技术、SAP和CRM系统)和消费者服务系统升级(CRM系统、SFA系统、一物一码系统),为公司迈上高质量发展新台阶提供持续动力。

  除此之外,老白干酒还不断加强与科研平台合作。衡水老白干技术中心主任李泽霞表示,2019年我们同世界顶级院校哈佛大学医学院合作开展《衡水老白干酒不上头的科学研究》,致力于解密衡水老白干酒的健康机理,第一阶段已经取得丰硕成果,后面将持续深入研究。

  “如今,公司拥有博士后科研工作站、院士合作重点单位等8大科研平台,依托这些平台,公司与中科院、中国食品发酵研究院、江南大学等科研组织形成协同创新共同体,在品质提高、健康因子、智能化升级、绿色发展等多方面开展科研攻关,为中国白酒的高质量发展蓄势赋能。”李泽霞进一步说道。

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